关于环境最乱的大专院校，根据提供的信息，以下是一些被提及的院校：
安徽工程大学 、 安徽农业大学、 安徽医科大学、 安徽师范大学、 安徽财经大学、 安徽建筑大学、 安徽中医药大学、 安徽大学、 安徽理工大学、 安徽科技学院：
这些学校被提及是因为学生行为问题，如缺乏自律，在课堂上使用手机、看小说、聊天等，影响了课堂秩序。
中原金融学院、 河南华夏医学院、 中原工业大学、 河南科技师范学院、 郑州黄河学院、 郑州长征医学、 河南城市建设学院：
这些学校被提及是因为它们被认为是虚假或野鸡大学，没有教育资质，发放的毕业证和学位证不被社会认可。
南京信息职业技术学院、 南京工业职业技术学院、 南京铁道职业技术学院、 南京交通职业技术学院、 南京化工职业技术学院、 南京机电职业技术学院：
这些学校被提及为南京地区的一些不错的大专院校，可以专升本。
请注意，上述信息中提及的“最乱”的描述可能基于学生行为或学校的教育资质问题，并不一定反映学校的整体环境状况。