山东大学的专业名称包括但不限于以下这些：
1. 朝鲜语
2. 信息安全
3. 通信工程
4. 软件工程（设2个专业方向）
5. 集成电路设计与集成系统
6. 临床医学
7. 历史学
8. 生物技术
9. 电气工程及其自动化
10. 药学
11. 光信息科学与技术
12. 英语
13. 机械设计制造及其自动化
14. 材料成型及控制工程
15. 工商管理
16. 旅游管理
17. 新闻传播学
18. 工业设计（机械学院）
19. 艺术设计（艺术学院）
20. 管理学（含旅游管理系）
21. 马克思主义理论
22. 中国语言文学类
23. 口腔医学
24. 土木类
25. 外国语言文学类
26. 建筑学
27. 政治学类
28. 数学类
29. 智能医学工程
请注意，专业设置可能会发生变动，建议以山东大学最新公布的数据为准