江苏省在近年来进行了多次高职扩招，以下是部分承接了扩招任务的院校名单：
江苏食品药品职业技术学院- 位于淮安市。
江苏电子信息职业学院- 位于淮安市。
江苏财经职业技术学院- 位于淮安市。
江苏建筑职业技术学院- 位于徐州市。
徐州工业职业技术学院- 位于徐州市。
南京城市职业学院。
江苏农林职业技术学院。
江苏农牧科技职业学院。
江苏经贸职业技术学院。
南京信息职业技术学院- 国有公办院校，国家示范性（骨干）高职院校。
常州工业职业技术学院。
无锡城市职业技术学院。
常州工程职业技术学院。
南京机电职业技术学院。
无锡职业技术学院。
钟山职业技术学院。
南京科技职业学院。
淮安信息职业技术学院。
南京视觉艺术职业学院。
请注意，以上信息可能会有所变动，具体的招生专业和计划应以官方最新发布的正式通知为准。如果您需要最新的详细招生信息，建议直接咨询相关院校或访问它们的官方网站