在揭阳，大专生可以选择就读的技术学校包括揭阳职业技术学院和潮汕职业技术学院。以下是这两所学校的简要信息：
揭阳职业技术学院 类型：
公办全日制普通高等学校
专业：涵盖工程技术、经济管理、艺术设计等领域
特色：注重实践教学，与多家企业合作提供实习和就业机会
创办时间：1999年
校训：诚真、笃教、博学、致用
办学理念：立德强技，人才强校，服务地方
定位：立足揭阳，辐射粤东，面向广东
潮汕职业技术学院 类型：
民办全日制普通高等学校
专业：提供多样化的专业选择，以适应不同学生的学习需求
特色：注重学生职业技能的培养
创办时间：具体年份未提及
以上信息基于最近的数据更新，具体详情建议访问学校官网或联系学校招生办公室获取最新信息