沅陵县提供大专教育的学校包括：
1. 沅陵县职业中等专业学校
专业：计算机应用、机电技术应用、电子应用、文秘、旅游服务与管理。
2. 沅陵县三维电脑职业学校
专业：计算机应用、计算机平面设计。
3. 沅陵县中等音乐专业学校
专业：音乐相关专业（具体专业未提及）。
4. 怀化市成硕职业学校
专业：具体专业未提及（民办性质，可能包含多种专业）。
请注意，以上信息可能不全面，建议直接咨询学校或访问官方网站获取最新和详细的专业信息
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