当前提供西式烹饪工艺专业的大专院校包括：
1. 秦皇岛工业职业技术学院 - 河北省
2. 山东城市服务职业学院 - 山东省
3. 太原旅游职业学院 - 山西省
4. 重庆商务职业学院 - 重庆市
5. 内蒙古商贸职业学院 - 内蒙古自治区
6. 兰州现代职业学院 - 甘肃省
7. 浙江旅游职业学院 - 浙江省
8. 桂林旅游学院 - 广西壮族自治区
9. 广西经贸职业技术学院 - 广西壮族自治区
10. 郑州旅游职业学院 - 河南省
请注意，以上信息基于2024年5月1日的数据，建议在申请前核实院校的最新信息