根据提供的信息，株洲软件开发专业的大专学校是株洲英泰软件职业技术学校。以下是该学校的一些关键信息：
学校名称：株洲英泰软件职业技术学校
学校类型：全日制中等职业学校
主管部门：株洲市教育局
学校特色：
专注于软件技术专业教育
与多家知名企业合作，提供实习实训机会
实行产教融合、校企合作的教育模式
学校地址：湖南省株洲市荷塘区新华东路319号
学校荣誉：
“湖南省富民强省明星单位”
“湖南省教育扶贫先进单位”
“株洲市示范性骨干院校”
“株洲市平安建设示范学校”
“株洲市魅力校园”
教育模式：
与湖南工业大学联合办学，采取“3+3”人才培养模式
实行“2+1”人才培养模式，即两年在校学习，一年企业实习
师资力量：
拥有博士生、研究生、工程师等专业教学人员
校园环境：
占地面积广阔，环境优美，设施齐全
课程设置：
开设软件技术、计算机网络技术、电子商务等专业
理论与实践相结合，注重实际操作和创新能力培养
请注意，以上信息基于提供的参考信息，具体的教育质量和专业设置可能会有所变化。建议直接联系学校或访问其官方网站获取最新信息