在泉州地区，提供药剂专业教育的大专学校包括：
泉州医学高等专科学校
地址：福建省泉州市
特点：全日制普通高等专科学校，药剂专业旨在培养具有扎实基础知识、较强实践能力和创新精神的高级药剂人才。
课程：药物化学、药物分析、药剂学、药理学、药事管理等。
招生：面向全国招生。
福建医科大学药学院
特点：经教育部批准的正规高等教育机构，教育质量较高。
选择建议：考虑个人兴趣爱好、职业规划和教育背景。
福建中医药大学泉州附属医院附属药校
特点：提供药剂专业教育，教育质量得到认可。
以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体选择学校时还需考虑个人情况和学校最新的招生政策。