教育专业公办大专学校包括：
1. 宁波幼儿师范高等专科学校
专业：学前教育、早期教育、产品艺术设计、体育教育、传播与策划等
2. 四川幼儿师范高等专科学校
特色：公办专科，专注于幼儿教育
3. 贵阳幼儿师范高等专科学校
专业：涵盖学前教育等多个教育相关专业
4. 六盘水幼儿师范高等专科学校
专业：包括学前教育等教育类专业
5. 安顺职业技术学院
专业：提供教育类相关专业教育
6. 黔东南民族职业技术学院
专业：包含教育类专业
7. 铜仁幼儿师范高等专科学校
专业：学前教育等专业
8. 遵义职业技术学院
专业：教育类专业
9. 新疆师范高等专科学校
特色：多民族成人高等师范院校，以教师教育为特色
10. 桂林师范高等专科学校
特色：具有光荣的革命传统，以教师教育为特色
11. 宝鸡职业技术学院
专业：提供教育类相关专业教育
12. 信阳职业技术学院
特色：河南省示范性高等职业院校
13. 焦作师范高等专科学校
特色：河南省内知名师范专科院校
14. 郑州幼儿师范高等专科学校
特色：专注于幼儿师范教育
15. 安阳幼儿师范高等专科学校
特色：提供幼儿师范教育
16. 驻马店幼儿师范高等专科学校
特色：提供幼儿师范教育
以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体学校的排名和专业可能会根据时间和政策有所变动，建议直接咨询相关学校或查看最新的招生简章获取最准确的信息