东海职业技术学院提供多个专业供学生选择，具体专业包括但不限于：
1. 机械制造及自动化
2. 机电一体化技术
3. 工业机器人技术
4. 新能源汽车技术
5. 汽车检测与维修技术
6. 民航运输服务
7. 空中乘务
8. 计算机应用技术
9. 大数据技术
10. 集成电路技术
11. 护理
12. 婴幼儿托育服务与管理
13. 财税大数据应用
14. 国际金融
15. 大数据与会计
16. 关务与外贸服务
17. 学前教育
18. 物流管理
19. 会计
20. 金融管理与实务
21. 投资与理财
22. 国际商务
23. 财务管理
24. 报关与国际货运
25. 影视动画
26. 会展艺术设计
请注意，专业设置可能会发生变动，建议正式填报时以学校官网公布的数据为准