铁饭碗通常指的是那些毕业后就业稳定、待遇良好的学校和专业。根据提供的信息，以下是一些被普遍认为提供铁饭碗机会的大专院校：
铁路类院校 南京铁道职业技术学院：
被誉为铁路行业的“黄埔军校”，毕业生就业率高，多数在大型国有企业就业。
郑州铁路职业技术学院：位于河南，是当地唯一的公办轨道交通类大专，与多家铁路企业有深度合作。
石家庄铁路职业技术学院：培养铁路专业人才，如铁道机车、铁道车辆等，毕业生在铁路行业就业前景广阔。
湖南铁道职业技术学院：位于湖南，同样提供铁路相关专业的教育。
电力类院校 四川电力职业技术学院：
隶属于国家电网，是电力行业唯一的国家示范性专科院校。
山东电力高等专科学校：由国家电网直接管理，专业对口就业率高。
航空类院校 长沙航空职业技术学院：
主要培养军队装备维修人才，部分毕业生有机会成为士官。
成都航空职业技术学院：提供飞机维修相关专业，毕业生有机会进入民航系统工作。
邮政类院校 石家庄邮电职业技术学院：
隶属于中国邮政，毕业生包分配，工作稳定。
医学类院校
天津医学高等专科学校、 漯河医学高等专科学校、 重庆三峡医药高等专科学校： 这些院校的毕业生在医院工作稳定，发展前景良好。其他
广东司法警官职业学院：
培养司法警官，特别是刑事执行和司法警务专业，得到中央财政支持。
请注意，以上信息基于发布时间较近的数据，具体情况可能随时间和政策变化有所调整。建议在选择学校时，还需关注最新的招生简章和相关就业数据