广州的中专和专科学校的排名如下：
中专学校排名
广州市交通运输职业学校
强势专业：汽车运用与维修、物流服务与管理、城市燃气智能输配与应用
实力：6个校内实训基地，与多家高端企业合作
地址：嘉禾、广园校区
广州市旅游商务职业学校
强势专业：高星级饭店运营与管理、中餐烹饪、旅游服务与管理
实力：与多国教育机构合作，开展课程共建
地址：石溪、前进路校区
广州市财经商贸职业学校
强势专业：会计事务、金融事务、电子商务、商务英语
实力：与多所高职院校合作，实现高质量升学
地址：未提及
广州市贸易职业高级中学
实力：未提及
地址：未提及
广州市白云工商技师学院
实力：未提及
地址：未提及
专科（职业技术学院）排名
广州番禺职业技术学院
级别：高水平学校
建设单位：B档
广州铁路职业技术学院
级别：高水平学校
建设单位：B档
广东科学技术职业学院
级别：高水平学校
建设单位：B档
广东水利电力职业技术学院
级别：高水平学校
建设单位：B档
广州民航职业技术学院
级别：高水平学校
建设单位：B档
广东工贸职业技术学院
级别：高水平学校
建设单位：B档
广东食品药品职业学院
级别：高水平学校
建设单位：B档
广东机电职业技术学院
级别：高水平学校
建设单位：B档
广东交通职业技术学院
级别：高水平学校
建设单位：B档
广州城市职业学院
级别：高水平学校
建设单位：B档
以上排名基于最近的信息更新，具体排名可能会根据不同的评价标准和时间有所变化。