当前，全国范围内提供国际邮轮乘务管理专业的大专院校包括但不限于以下几所：
青岛酒店管理职业技术学院：
位于山东省青岛市，注重理论与实践相结合，提供丰富的实践机会。
山东交通职业学院：
位于山东省，注重国际化视野培养，与多家国际知名邮轮公司合作。
郑州旅游职业学院：
位于河南省郑州市，强调实际操作技能培养，提供专业的邮轮模拟训练。
信阳航空职业学院：
位于河南省信阳市，注重理论与实践相结合，提供广阔视野和实际操作机会。
开封文化艺术职业学院：
位于河南省开封市，注重实践教学，提供独特的国际邮轮乘务管理专业课程。
长垣烹饪职业技术学院：
位于河南省长垣市，将烹饪与邮轮乘务管理结合，培养烹饪技能和服务意识。
新乡职业技术学院：
位于河南省新乡市，提供丰富的实训课程，与邮轮公司合作提供实际操作机会。
浙江交通职业技术学院：
位于浙江省，提供全面的培训，培养学生成为具有国际视野和实践能力的邮轮乘务管理人才。
浙江国际海运职业技术学院：
位于浙江省，专注于海运领域，提供与国际接轨的教学内容和实习机会。
浙江旅游职业学院：
位于浙江省，依托旅游资源优势，提供专业化培训和实践机会。
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体院校和专业的详细情况，建议访问各院校的官方网站或直接咨询学校招生办公室获取最新信息。