在江西省，大专管理专业的选择相当多样，以下是一些可供参考的专业列表：
1. 行政管理专业
2. 人力资源管理专业
3. 公共事务管理专业
4. 物业管理专业
5. 经济管理专业
6. 软件技术专业
7. 酒店管理专业
8. 会计电算化专业
9. 工程造价专业
10. 计算机信息管理专业
11. 计算机系统维护专业
12. 文秘专业
13. 多媒体设计与制作专业
14. 法律专业
15. 教育管理专业
16. 体育教育专业
17. 学前教育专业
18. 小学教育专业
19. 电子技术专业
20. 房屋建筑工程专业
21. 信息管理与服务专业
22. 公安管理专业
23. 林业生态环境管理专业
24. 园艺专业
25. 农学专业
26. 中医学专业
27. 中药学专业
28. 护理学专业
29. 工商行政管理专业
30. 农业经济管理专业
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体开设的专业可能会有所变动，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息