根据提供的信息，以下是部分开设移动通信技术专业的大专院校名单：
1. 北京信息职业技术学院
2. 张家口职业技术学院
3. 河北软件职业技术学院
4. 石家庄工程职业学院
5. 石家庄财经职业学院
6. 石家庄邮电职业技术学院
7. 石家庄理工职业学院
8. 石家庄科技信息职业学院
9. 河北正定师范高等专科学校
10. 唐山海运职业学院
此外，还有以下几所院校提供移动通信相关专业：
重庆数字产业职业技术学院
抚顺师范高等专科学校
河南对外经济贸易职业学院
广东工程职业技术学院
泉州经贸职业技术学院
揭阳职业技术学院
廊坊职业技术学院
江苏旅游职业学院
江西外语外贸职业学院
抚顺职业技术学院
请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询相关院校或访问学校官网获取最新信息