根据提供的信息，以下是部分开设港口与航道工程技术专业的大专院校名单：
1. 周口职业技术学院
2. 江西交通职业技术学院
3. 威海海洋职业学院
4. 青岛港湾职业技术学院
5. 湖南交通职业技术学院
6. 安徽水利水电职业技术学院
7. 广西交通职业技术学院
8. 江苏航运职业技术学院
9. 南京交通职业技术学院
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