当前中国的一些大专学校开设了与酿酒技术相关的专业，以下是部分开设酿酒技术专业的大专院校列表：
河北化工医药职业技术学院- 位于河北省
邯郸科技职业学院- 位于河北省
吕梁职业技术学院- 位于山西省
浙江工业职业技术学院- 位于浙江省
淮北职业技术学院- 位于安徽省
河南轻工职业技术学院- 位于河南省
此外，还有一些特色学院提供与酒相关的教育，例如：
茅台学院- 位于贵州省仁怀市，是一所应用型本科院校，以酒类专业为特色，包括品鉴课程。
中国白酒学院- 位于四川省，由五粮液集团与四川理工学院合作共建，专注于白酒领域的技术创新和人才培养。
五粮液白酒学院- 位于四川省宜宾市，是五粮液集团与四川理工学院合作共建的本科院校。
这些学校提供的酿酒技术专业或课程通常会涵盖酒的品鉴、酿造技术等方面，为学生提供实践与理论学习的机会。