在泉州，提供大专文凭的院校包括：
1. 黎明职业大学
2. 福建电力职业技术学院
3. 泉州医学高等专科学校
4. 泉州纺织服装职业学院
5. 泉州华光职业学院
6. 泉州理工职业学院
7. 泉州经贸职业技术学院
8. 泉州工艺美术职业学院
9. 泉州海洋职业学院
10. 泉州轻工职业学院
11. 泉州幼儿师范高等专科学校
12. 泉州工程职业技术学院
这些学校提供全日制教育，并颁发国家承认的大专学历文凭。您可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的学校和专业进行报考。如果您需要更详细的信息，比如专业设置、学费标准或录取要求，请告诉我，我会尽力提供帮助