根据提供的信息，以下是部分开设环境评估专业的大专院校及其排名情况：
1. 广东环境保护工程职业学院
2022年排名第1位
2023年排名第1位
2. 长沙环境保护职业技术学院
2022年排名第2位
2023年排名第2位
3. 天津现代职业技术学院
2022年排名第3位
4. 重庆资源与环境保护职业学院
2022年排名第5位
5. 江苏城乡建设职业学院
2022年排名第6位
2023年排名第3位
6. 广西工业职业技术学院
2022年排名第7位
7. 贵州工业职业技术学院
2022年排名第8位
8. 黑龙江生态工程职业学院
2022年排名第9位
9. 北京科技职业学院
2022年排名第10位
10. 南通科技职业学院
2023年排名第1位
11. 江苏城市职业学院
2023年排名第2位
12. 云南能源职业技术学院
2024年排名第1位
13. 云南国土资源职业学院
2024年排名第2位
14. 云南林业职业技术学院
2024年排名第3位
请注意，排名可能会随着时间和不同评价机构的标准有所变化。如果您需要更详细的信息，建议直接访问相关院校的官方网站或联系学校招生办公室