在盐城，提供美术专业的大专院校包括：
1. 盐城幼儿师范高等专科学校
专业设置包括书画艺术、视觉传达设计、影视动画、艺术设计、音乐表演等。
2. 盐城师范学院
美术专业拥有一支实力雄厚的教师队伍，为学生提供良好的学术氛围。
3. 连云港师范高等专科学校
美术专业研究艺术、设计和创作，涵盖绘画、雕塑、版画、摄影、动画、平面设计等多个方向。
4. 江苏第二师范学院
美术专业教学严谨，注重培养学生的综合素质。
5. 河海大学
美术专业注重学生实践能力培养，提供丰富的实践项目。
请注意，以上信息基于最近的数据更新，具体专业设置和排名可能会有所变动。建议直接咨询相关院校或访问学校官网获取最新信息