开封市提供会计专业的大专院校包括：
开封大学
类型：公办综合性普通高校
特色：提供会计专业教育
河南职业技术学院
类型：公办职业技术学院
特色：注重实践教学，拥有良好的实验室和实训基地
郑州职业技术学院
类型：公办职业技术学院
特色：以培养应用型、技能型人才为主
开封职业学院
类型：全日制普通高等职业院校
特色：开设有物联网应用技术、大数据与会计等专业
河南应用技术职业学院
类型：公办职业技术学院
河南工学院
类型：公办工学院
特色：提供会计专业教育
河南对外经济贸易职业学院
类型：公办职业学院
开封文化艺术职业学院
类型：公办职业学院
以上信息根据最近的数据更新整理得出，具体的教育资源和教学质量可能会有所变化，建议联系学校或访问官方网站获取最新信息