毕节地区的大专院校开设的专业涵盖了多个领域，具体如下：
毕节幼儿师范高等专科学校
学前教育
早期教育
英语教育
小学教育
美术教育
音乐教育
舞蹈表演
美术
艺术设计
音乐表演
环境艺术设计
广告设计与制作
毕节工业职业技术学院
工程测量技术
建筑工程技术
道路桥梁工程
工程造价
水务管理
安全技术与管理
汽车运用与维修技术
机电设备维修与管理
毕节医学高等专科学校
护理
医学检验技术
助产
康复治疗技术
中医养身保健
中医学
毕节职业技术学院——航空学院
民航运输
空中乘务
民航安全技术管理
机场运行
航空物流
高速铁路客运乘务
请注意，专业设置可能会根据学校的发展和社会需求有所变动，建议以学校官网公布的信息为准