在郑州，有多所烘焙专业的大专学校，以下是部分知名的烘焙专业学校：
郑州市职业技术学院烹饪学院
专业的烘焙课程，包括蛋糕、面包、饼干等。
重视实践教学，提供丰富的烘焙活动。
河南职业技术学院
完善的烘焙师教学团队和实习基地。
毕业生就业稳定。
郑州交通职业学院
烘焙教学设置精细，学习环境优美，师资力量强大。
郑州轻工业学院
设有烹饪与营养专业，包含烘焙技术、面包制作、蛋糕制作等课程。
郑州市食品药品职业学校
开设烘焙工艺与食品营养专业，注重理论与实践相结合。
郑州艾朵堡西点西餐教育
提供西点烘焙、甜点裱花、西点创业等课程。
小班教学，理论加实践化教学。
选择学校时，可以考虑师资力量、教学设施、毕业生就业率等因素。同时，建议通过学校官方网站、招生信息等渠道了解更多资讯。