大专食品类专业通常包括以下课程：
公共基础课程
语文
数学
英语
信息技术
物理
化学
体育与健康
历史
中国特色社会主义
心理健康与职业生涯
职业道德与法治
哲学与人生
艺术
劳动教育
专业课程
专业基础课程
食品化学
分析化学
食品微生物检验技术
食品营养与卫生
食品安全与质量管理
食品标准与法规
专业核心课程
食品感官检验
食品添加剂
食品包装技术
烘焙食品加工技术
啤酒酿造技术
食品原料安全控制
专业实习实训课程
认知实训
跟岗实训
岗位实习
其他相关专业课程
食品智能加工技术专业
果蔬加工工艺学
焙烤食品技术
畜产品加工技术
粮油制品加工技术
食品检验技术
食品保藏技术
食品安全与质量控制
饮料生产技术
食品营养与健康专业
无机及分析化学
有机化学
食品生物化学
营养与卫生
食品化学
食品加工技术
食品标准与法规
食品安全与质量控制
食品安全学
食品添加剂
食品原料学
食品分析与检验
食品微生物检验技术
食品理化检验技术
功能性食品与开发
营养与配餐设计
食疗与烹饪
培养目标
掌握食品生物技术、食品加工技术、食品分析与检验、食品安全与质量管理和食品企业经营等方面的基础理论和关键技能。
具有创新意识和创新能力，能在食品专业领域的关键岗位从事技术和管理的高素质技能型人才。
就业方向
保健食品、饮料制造、食品加工制造、生物制品等企业从事产品开发、技术管理、分析检验、质量控制和市场营销等工作。
国家海关、质监、商检、卫生防疫等部门从事分析检测与监督管理工作。
职业资格证
食品安全管理员
食品营养师
食品检验工
食品生产工艺员
以上信息综合了不同时间发布的资料，具体课程设置可能会根据不同的教育机构和专业方向有所差异。您可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合的专业和课程进行深入学习