在福建省，以下是一些提供日语专业的大专院校：
1. 福建师范大学闽南科技学院
2. 福建农林大学东方学院
3. 福建信息职业技术学院
4. 厦门城市职业学院
5. 泉州师范学院华光学院
6. 泉州信息工程学院
7. 闽江师范高等专科学校
8. 福建船政交通职业学院
9. 福建商业高等专科学校
10. 福州职业技术学院
11. 福州外语外贸学院
12. 福建对外经济贸易职业技术学院
请注意，以上信息可能会有所变动，建议您直接查询相关学校的最新招生信息以获得最准确的数据
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