当前长垣市的大专院校包括：
长垣烹饪职业技术学院
类型：全日制普通高等职业院校
特点：河南省唯一的烹饪高等专科院校，也是“省非物质文化遗产传承基地”。
专业：提供中式烹调、西餐烹饪、中西面点、餐饮服务、酒店管理、信息工程、电子商务、学前教育、食品检测等专业。
历史：追溯于1966年商务局创办的长垣厨师学校，2010年升格为全日制高等职业学院。
新乡职业技术学院
类型：全日制普通高等职业院校
特点：具体信息未提供，但为新乡市另一所大专院校。
河南物流职业学院
类型：公办全日制普通高等职业学校
特点：2017年设立，开设电子商务、物流管理、会计、物联网应用技术、计算机应用技术等专业。
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