江苏省内开设护理专业的大专院校包括但不限于以下几所：
1. 江苏省护理职业学院
2. 南京卫生高等职业学校
3. 苏州卫生职业技术学院
4. 江苏医药职业学院
5. 无锡卫生高等职业技术学校
6. 南通卫生高等职业技术学校
7. 镇江高等专科学校
8. 泰州职业技术学院
9. 江苏卫生健康职业学院
10. 钟山职业技术学院
11. 九州职业技术学院
12. 徐州生物工程职业技术学院
13. 常州卫生高等专科学校
14. 南通大学杏林学院
15. 盐城卫生职业技术学院
16. 苏州高博软件技术职业学院
17. 扬州环境资源职业技术学院
18. 江苏省宿迁卫生中等专业学校
请注意，以上信息可能会有所变动，建议在申请前核实最新的教育资源和学校信息