根据提供的信息，福建省大专院校的升本率在不同年份有所变化，但整体趋势是竞争越来越激烈，录取率呈现下降趋势。以下是部分年份和院校的升本率数据：
2023年，福建专升本的录取率为42.5%，报名人数为7.3万，录取3.1万。
2024年，预估整体录取率不足40%，其中医学、教育类录取率甚至可能不足20%。
福州墨尔本理工职业学院在某一年的升本率高达70.33%，排名第一。
福建船政交通职业学院和宁德职业技术学院也有较高的升本率。
福建水利电力职业技术学院的升学率在2022年为13.60%。
请注意，这些数据可能因年份和具体院校而异，且录取率可能会随着政策和招生计划的变化而变化。如果您需要最新的升本率信息，建议直接咨询相关院校或查看官方最新发布的数据