根据提供的信息，以下是广西桂林专科院校的排名情况：
桂林师范高等专科学校
性质：全日制普通高等专科学校
位置：广西壮族自治区桂林市
历史：前身为1938年创建的广西省立桂林师范学校
成立时间：2000年
规模：占地面积约680亩，建筑面积28万平方米
教学设备：总值10498.69万元
图书资源：纸质图书98.7万册，电子图书约120万册
院系与专业：12个教学系部，48个专业
学生人数：全日制在校生12000多人
桂林山水职业学院
性质：全日制普通高等专科学校
位置：广西壮族自治区桂林市
历史：前身为桂林旅游专修学院
成立时间：2001年
规模：占地面积约400亩，建筑面积15万平方米
教学设备：总值3900多万元
图书资源：纸质图书30多万册
院系与专业：7个系部，37个专业
学生人数：全日制在校生7000多人
桂林生命与健康职业技术学院
性质：全日制普通高等专科学校
位置：广西壮族自治区桂林市
成立时间：根据提供的信息中没有具体成立年份
规模及详细情况在提供的参考信息中没有描述
请注意，以上信息基于2021年12月的数据，排名可能会随着时间的推移有所变化。建议访问各个院校的官方网站或联系学校获取最新的排名信息