根据提供的信息，以下是山东地区一些未招满的专科院校：
1. 青岛技术职业学院
2. 菏泽职业学院
3. 滨州职业学院
4. 德州职业技术学院
5. 枣庄科技职业学院
6. 潍坊工程职业学院
7. 烟台汽车工程职业学院
8. 济南科技职业学院
9. 济宁职业技术学院
10. 山东医学高等专科学校（临沂市）
11. 菏泽医学专科学校（菏泽市）
12. 山东电力高等专科学校（济南市）
13. 日照职业技术学院（日照市）
14. 青岛职业技术学院（青岛市）
15. 威海职业学院（威海市）
16. 山东职业学院（济南市）
请注意，这些信息可能会随着时间和招生政策的变化而变化，建议关注相关教育考试机构的官方公告以获得最新信息。