在选择江西单招的大专院校时，可以考虑以下几所表现较为突出的学校：
第一梯队学校
江西职业技术大学：在多个领域表现出色。
江西应用技术职业学院：在应用技术领域有较强实力。
江西财经职业学院：在财经类专业教学和研究方面深厚。
江西环境工程职业学院：专注于环保领域人才培养。
江西交通职业技术学院：在交通工程等领域有较强实力。
江西外语外贸职业学院：培养外语外贸人才。
其他优秀学校
江西电力职业技术学院：电力行业专业技术学府。
江西现代职业技术学院：现代技术创新摇篮。
江西旅游商贸职业学院：旅游商贸人才摇篮。
江西工业职业技术学院：工科领域有较强实力。
江西水利职业学院：专注于水利领域教育和培训。
特色学校
鹰潭职业技术学院：机电一体化技术等是其优势专业。
江西工程职业学院：机械制造与自动化等专业突出。
上饶职业技术学院：适应地方经济社会发展需求的技术技能人才。
其他推荐
九江职业大学：与江西现代职业学院相当。
江西医学高等专科学校：区域内一流的医科类大专。
江西卫生职业学院：文理兼收的专业设置。
江西司法警官职业学院：江西唯一一所警官类学院。
选择学校时，建议根据自己的兴趣、专业需求和职业规划来决定。同时，可以关注学校的环境、师资力量、教学质量以及就业情况等因素进行综合评估。