在湖南省，大专（高职专科）教育提供的专业种类繁多，以下是一些常见的专业：
1. 教育类
学前教育
小学教育
特殊教育
2. 工程技术类
汽车检测与维修技术
建筑工程管理
计算机科学与技术
机械设计制造及其自动化
电气自动化技术
飞行器制造技术
高速铁路施工与维护
3. 经济管理类
会计
市场营销
电子商务
工程造价管理
物流管理
4. 医护类
护理
护理学
药学
中医学
针灸推拿
5. 艺术设计类
艺术设计
服装艺术设计
动画制作技术
环境艺术设计
6. 计算机类
软件技术
人工智能技术应用
云计算应用
信息安全技术应用
7. 旅游管理类
旅游管理
酒店管理
8. 其他专业
法律
汉语言文学
行政管理
英语
日语
金融学
秘书学
公安管理
机电一体化工程
请注意，以上信息仅供参考，具体专业设置可能会根据各学校的实际情况和招生计划有所变动。建议直接咨询相关学校或查看官方招生目录以获得最准确的信息