山东省的公立专科大学包括但不限于以下几所：
1. 山东农业工程学院
2. 青岛恒星科技学院
3. 德州学院
4. 济宁学院
5. 滨州职业学院
6. 淄博职业学院
7. 潍坊科技学院
8. 山东水利职业学院
9. 山东司法警官职业学院
10. 山东商业职业技术学院
11. 菏泽家政职业学院
12. 山东交通职业学院
13. 山东力明科技职业学院
14. 山东电力高等专科学校
15. 山东工业职业学院
16. 山东职业学院
17. 潍坊科技职业学院
18. 山东工程职业技术学院
19. 山东胜利职业学院
20. 山东城市建设职业学院
21. 山东药品食品职业学院
22. 山东中医药高等专科学校
23. 淄博师范高等专科学校
24. 山东水利专科学校
25. 菏泽医学专科学校
26. 山东医学高等专科学校
27. 济宁师范专科学校
28. 山东万杰医学高等专科学校
29. 山东畜牧兽医职业学院
30. 威海职业学院
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体院校名单和排名可能会根据教育部门的新规定和实际情况有所变动。建议直接咨询相关教育部门或访问官方网站获取最新信息