根据提供的信息，以下是部分开设运动训练专业的大专院校列表：
1. 海南体育职业技术学院 - 海南
2. 昆明城市学院 - 云南
3. 云南医药健康职业学院 - 云南
4. 海口经济学院 - 海南
5. 洛阳文化旅游职业学院 - 河南
6. 昭通职业学院 - 云南
7. 贵州体育职业学院 - 贵州
8. 吕梁师范高等专科学校 - 山西
9. 玉溪职业技术学院 - 云南
10. 长沙南方职业学院 - 湖南
11. 北京体育职业学院 - 北京
12. 浙江体育职业技术学院 - 浙江
13. 广州体育职业技术学院 - 广东
14. 福建体育职业技术学院 - 福建
15. 湖北体育职业学院 - 湖北
16. 湖南高尔夫旅游职业学院 - 湖南
17. 绵阳城市学院 - 四川
18. 四川体育职业学院 - 四川
19. 菏泽职业学院 - 山东
请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询相关院校或访问学校官网获取最新信息