山东建筑类的大专院校包括但不限于以下几所：
山东工程职业技术大学
土木工程方向
建筑工程技术（施工方向）
建筑工程管理（工程财务会计方向）
建筑工程技术（结构方向）
建筑工程技术（建筑节能方向）
建筑工程技术（工程监理方向）
市政工程技术
道路桥梁工程技术
地下工程与隧道工程技术
工程监理
基础工程技术
济南工程职业技术学院
建筑工程技术专业
山东协和学院
建筑工程技术（施工方向）
建筑工程技术（结构方向）
建筑工程技术（建筑节能方向）
建筑工程技术（工程监理方向）
市政工程技术
道路桥梁工程技术
地下工程与隧道工程技术
工程监理
基础工程技术
山东城市建设职业学院
建筑工程技术专业
山东商务职业学院
建筑设计专业
曲阜远东职业技术学院
建筑设计专业
枣庄科技职业学院
建筑设计专业
青岛城市学院
建筑设计专业
青岛恒星科技学院
建筑室内设计专业
滨州职业学院
建筑室内设计专业
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体排名和开设专业可能会有所变动，建议直接咨询相关院校或查看最新的招生简章获取最准确的信息