根据提供的信息，以下是一些大专学校开设语文教育专业的例子：
1. 河北民族师范学院
2. 沧州师范学院
3. 锦州师范高等专科学校
4. 宿州学院
5. 黄冈师范学院
6. 湖北师范学院
7. 郧阳师范高等专科学校
8. 吉首大学
9. 韩山师范学院
10. 湛江师范学院
11. 重庆师范大学
12. 西华师范大学
13. 永春幼儿高等专科学校
14. 泉州幼儿高等专科学校
15. 闽北科技学院
16. 河北正定师范高等专科学校
17. 唐山幼儿师范高等专科学校
18. 石家庄幼儿师范高等专科学校
19. 邯郸幼儿师范高等专科学校
20. 漳州城市职业学院
21. 闽江师范高等专科学校
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