莱西市拥有若干所大专院校，其中包括：
山东文化产业职业学院
成立于2009年，2019年迁至莱西。
特色专业包括传媒学院、艺术学院、工商管理学院等12个二级学院，57个专科专业和11个自考本科专业。
青岛职业技术学院应用技术学院
原莱西市职业中等专业学校，成立于1982年。
2020年5月挂牌为青岛职业技术学院应用技术学院。
占地300亩，建筑面积4.2万平方米。
青岛航空科技职业学院
2024年3月提及，虽然不是顶尖大学，但莱西有了自己的高等教育机构。
青岛恒星科技学院
同样在2024年3月提及，莱西又多了一所大学。
青岛农业大学海都学院
是一所全日制普通本科学校，位于莱阳。
青岛农业大学莱阳校区
青岛农业大学的分校区，位于原莱阳农学院老校区。
青岛农业大学（平度校区）
深化产学研用合作，位于平度。
这些院校提供了多样化的教育选择，涵盖了从专科到本科的不同教育层次。