沈阳的中专和大专学校包括：
中专学校
沈阳国际商务学校- 提供中专、大专、出国及考前培训。
沈阳辽美中等职业学校- 提供三年制中专和五年制大专，专业包括城市轨道交通运营管理、数字媒体艺术设计等。
沈阳志远职业中等学校- 提供多学科、综合型教育，专业覆盖广泛。
沈阳市商贸学校- 国家级重点中等职业学校，专业设置合理，师资力量雄厚。
沈阳市工业技术学校- 国家级重点中等职业学校，提供中等职业教育、中高职连读等。
沈阳市装备制造工程学校- 国家中等职业教育改革发展示范校。
沈阳市金融学校- 知名的中专学校之一。
沈阳铁路机械学校- 专业的中专学校。
沈阳职业技术学院附属中等专业学校- 与沈阳职业技术学院相连的中专教育机构。
沈阳医学院附属卫生学校- 提供医学相关的中专教育。
大专学校
沈阳航空职业技术学院
辽宁体育运动职业技术学院
辽宁生态工程职业学院
沈阳职业技术学院- 国家示范性高等职业院校。
辽宁金融职业学院
辽宁轨道交通职业学院
辽宁经济职业技术学院
辽宁商贸职业学院
辽宁装备制造职业技术学院
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体学校的排名和选择建议根据个人需求和条件进行选择。