广东的旅游管理专业大专学校包括但不限于以下几所：
1. 广东亚视演艺职业学院
2. 广东工贸职业技术学院
3. 广东工程职业技术学院
4. 广东文艺职业学院
5. 珠海城市职业技术学院
6. 广州工程技术职业学院
7. 揭阳职业技术学院
8. 深圳职业技术大学
9. 中山职业技术学院
10. 广东酒店管理职业技术学院
11. 广东轻工业技师学院
12. 广东机电职业技术学院
13. 佛山市高明区职业技术学校
14. 广东省旅游职业技术学校
15. 惠州商贸旅游高级职业技术学校
16. 华南理工大学
17. 广东海洋大学
18. 广州华商学院
19. 广州航海学院
20. 五邑大学
21. 广东培正学院
22. 嘉应学院
23. 湛江科技学院
24. 广州商学院
25. 珠海科技学院
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体开设旅游管理专业的院校名单可能会随着时间变化，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息