西安的公办大专包括以下几所：
陕西工业职业技术学院
特点：设有机械工程、电子信息工程等热门专业，注重实践教学，与企业合作提供实习和就业机会。
西安电力高等专科学校
特点：西北地区唯一的电力类全日制高等院校，被誉为西北电力黄埔。
西安航空职业技术学院
特点：国家示范性高职院校，国家优质高等职业院校，提供多个专业，注重实践教学。
西安铁路职业技术学院
特点：西北地区第一所轨道交通运营专业门类齐全的高职院校。
陕西警官职业学院
特点：专注于培养警官类人才。
西安医学高等专科学校
特点：提供医学专业教育，被确定为多个教育项目的试点高校。
陕西职业技术学院
特点：提供多个专业，致力于培养应用型人才。
杨凌职业技术学院
特点：位于杨凌农业高新技术产业示范区，是一所省属全日制普通高等职业院校。
陕西国防工业职业技术学院
特点：为国防军工企业培养和输送高级技能技术型人才。
陕西交通职业技术学院
特点：专注于交通领域的专业教育。
陕西经济管理职业技术学院
特点：提供经济管理类专业教育。
陕西青年职业学院
特点：提供针对青年的职业教育。
陕西工商职业学院
特点：提供商业管理类专业教育。
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体的教育资源和专业可能会随着时间有所调整，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息