陕西的大专院校开设的专业十分丰富，涵盖了工程技术、医药卫生、财经商贸、文化艺术等多个领域。以下是一些具体的专业设置：
工程技术类专业
机械工程及自动化
建筑工程技术
电子信息工程
计算机网络技术
采矿工程
医药卫生类专业
临床医学
护理学
医学影像技术
中医学
财经商贸类专业
会计学
财务管理
市场营销
电子商务
文化艺术类专业
艺术设计
视觉传达设计
影视编导
特色专业
无人机应用技术
电力系统自动化技术
康复治疗技术
其他专业
机电一体化技术
物流管理
-模具设计与制造
应用化工技术
医学相关专业（如西安健康工程职业学院、西安医学高等专科学校提供的护理、临床医学等专业）
请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询相关院校或访问官网获取最新信息