在济南，有多所大专院校开设高铁乘务专业，以下是部分院校的信息：
山东圣翰财贸职业学院
类型：民办全日制高职院校
特点：拥有47个统招高职专业，强调职业教育和实训实习。
山东交通职业学院
特点：高铁乘务专业，要求中职或大专学历。
济南应用技术职业中等专业学校
类型：中专/大专
地址：济南市桑园路60号
山东华德职业中等专业学校
类型：中外合作办学
特点：提供高铁乘务和航空服务专业，签订就业协议。
青岛职业技术学院
类型：职业学院
特点：重点支持的高水平示范职业院校，提供高铁乘务员培训课程。
山东现代职业学院
类型：高等职业学院
特点：以高铁乘务员和高铁列车司机为主要培养方向。
滨州职业学院
类型：本科高等职业学院
特点：提供高铁乘务员培训课程，毕业生可加入铁路公司。
潍坊工程职业学院
类型：公办专科学校
特点：高铁专业专科三年制，部分招生计划为校企合作专业计划。
山东信息职业技术学院
类型：公办高职院校
特点：高铁专业有普通班和校企合作订单班，与济南铁路局合作。
东营职业学院和山东职业学院
类型：示范性高等职业院校
特点：校企合作专业，以旅游管理（高铁服务方向）专业招生。
以上信息根据发布时间整理，具体详情和最新招生政策建议直接咨询相关院校