江西的大专技术学校包括但不限于以下几所：
江西应用技术职业学院
地址：江西省赣州市蓉江新区文峰路9号
特点：中国特色高水平专业群（A档）建设单位、国家优质专科高等职业院校等。
江西现代职业技术学院
地址：江西省南昌市南昌县昌东大学园区紫阳大道338号
特点：国家骨干高职院校、江西省高水平高职院校立项建设单位。
江西财经职业学院
地址：九江市
特点：副厅级公办财经类全日制普通高等职业院校，72种职业资格证书培训基地和考点。
九江职业技术学院
地址：江西省九江市
特点：国家示范性高职院校、中国特色高水平高职学校建设单位等。
江西交通职业技术学院
特点：高水平专业群建设单位（B档）。
江西环境工程职业学院
特点：高水平专业群建设单位（B档）。
江西外语外贸职业学院
特点：高水平专业群建设单位（C档）。
江西陶瓷工艺美术职业技术学院
特点：专业涉及陶瓷工艺等艺术领域。
江西旅游商贸职业学院
特点：专业涉及旅游和商贸领域。
江西电力职业技术学院
特点：专业涉及电力领域。
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体学校的排名和特色可能会随着时间和政策有所变化，建议直接咨询相关学校或访问官方网站获取最新信息