山东的艺术类专科院校包括但不限于以下几所：
山东艺术职业学院：
提供绘画、雕塑、戏剧表演等专业。
淄博职业学院（艺术系）：
较早开设艺术专业的学院之一。
青岛职业技术学院（艺术学院）：
提供美术学、音乐学、舞蹈学、戏剧影视学等专业。
济宁师范专科学校：
提供艺术相关专业。
山东商业职业技术学院：
国家示范性高职院校中的优秀院校。
青岛滨海学院：
提供艺术相关专业。
日照职业技术学院：
提供艺术相关专业。
威海职业学院：
提供艺术相关专业。
潍坊学院：
提供艺术相关专业。
济南铁道职业技术学院：
提供艺术相关专业。
莱芜职业技术学院：
提供艺术相关专业。
烟台南山学院：
提供艺术相关专业。
潍坊职业学院：
提供艺术相关专业。
烟台职业学院：
提供艺术相关专业。
东营职业学院：
提供艺术相关专业。
山东科技职业学院：
提供艺术相关专业。
山东服装职业学院：
提供艺术相关专业。
德州科技职业学院：
提供艺术相关专业。
山东力明科技职业学院：
提供艺术相关专业。
青岛飞洋职业技术学院：
提供艺术相关专业。
山东英才职业技术学院：
提供艺术相关专业。
山东传媒职业学院：
提供艺术相关专业。
山东艺术设计职业学院：
提供艺术相关专业。
山东艺术学院：
提供多个艺术专科专业。
山东工艺美术学院：
提供工艺美术设计、服装与服饰设计等专业。
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体开设的专业和教学质量可能会有所变化，建议直接咨询相关院校获取最新信息