在郑州选择成人大学时，可以考虑以下几所知名的院校：
河南科技类专业学校
位置：洛阳市
特点：综合性重点大学，专业齐全，学费适中，招生名额充足。
河南中医药大学
位置：郑州市
特点：以中医学科为特色，提供高起专、高起本和专升本层次，专业齐全。
新乡医学院
位置：新乡市
特点：西医本科院校，省属高校之一，热门院校，竞争较大。
华北水利水电大学
特点：提供成人高等教育。
郑州轻工业学院
特点：提供成人高等教育。
河南工业大学
特点：提供成人高等教育。
中原工学院
特点：提供成人高等教育。
河南农业大学
特点：提供成人高等教育。
河南牧业经济学院
特点：提供成人高等教育。
河南财经政法大学
特点：一本院校，提供成人高等教育。
选择学校时，可以考虑的因素包括学校的声誉、专业设置、师资力量、学费水平以及是否提供实践机会等。建议根据自己的需求和条件，对比不同学校的特点，做出合适的选择。