冶金学校大专专业包括但不限于以下这些：
1. 冶金技术
2. 金属材料与热处理技术
3. 电气自动化技术
4. 机电一体化技术
5. 无机非金属材料工程技术
6. 建筑工程技术
7. 测绘工程技术
8. 环境监测与治理技术
9. 工程地质勘查
10. 煤矿开采技术
11. 金属矿开采技术
12. 矿物加工技术
13. 应用电子技术
14. 工业机器人技术
15. 机械制造及自动化
16. 数控技术
17. 材料成型与控制技术
18. 煤炭开采技术
19. 尾矿设施工程与管理
20. 新能源技术
21. 大数据技术
22. 安全技术与管理
这些专业涵盖了冶金行业的核心领域，并涉及智能制造、自动化技术等多个前沿方向。