在厦门，提供幼儿教育专业的大专院校包括：
厦门幼儿师范高等专科学校
地址：厦门市思明区
特点：福建省内唯一一所公办幼师高等专科学校，设有学前教育、早期教育等专业。
福建教育学院幼儿师范学院
特点：以幼儿教育为主的高等师范院校，教育理念是“以人为本、德育为先”，注重专业素养和人文素养培养。
集美师范大学
地址：福建省厦门市集美区银江路185号
特点：排名前三的幼师师范学校之一。
厦门大学嘉庚师范学院
特点：排名前三的幼师师范学校之一，公办性质。
华侨师范大学厦门校区
特点：排名前三的幼师师范学校之一，公办性质。
以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体的教育资源和教学质量可能会有所变化，建议联系学校或访问官方网站获取最新信息