根据提供的信息，以下是部分开设安全工程或相关专业的大专院校：
中国石油大学（华东）- 安全工程
中国矿业大学（徐州）- 安全工程
中国科学技术大学- 安全工程
北京理工大学- 安全工程
华中科技大学- 安全工程
南京工业大学- 安全工程
西安交通大学- 安全工程
北京科技大学- 安全工程
东北大学- 安全工程
浙江工业大学- 安全工程
湖南安全技术职业学院
重庆安全技术职业学院
重庆工程职业技术学院
长沙社会安全职业技术学院
南宁职业技术学院
郑州工业安全职业技术学院
天津工程职业技术学院安全技术管理专业
娄底职业技术学院安全技术管理专业
江苏司法警官职业学院
河北政法职业学院
安徽公安职业学院
广西警察学院
湖北体育职业学院
北京政法职业学院
新疆生产建设兵团兴新职业技术学院
包头职业技术学院
山东司法警官职业学院
渤海理工职业学院
以上信息根据发布时间整理，部分院校可能在不同年份有不同的排名和特色，建议进一步核实最新信息。如果您需要更详细的信息，如具体专业设置、学费、师资力量等，请告知