在河南省，开设药学专业的专科（高职）院校包括但不限于以下几所：
1. 郑州医药健康职业学院
2. 南阳科技职业学院
3. 郑州卫生健康职业学院
4. 南阳医学高等专科学校
5. 濮阳医学高等专科学校
6. 河南护理职业学院
7. 郑州黄河护理职业学院
8. 洛阳职业技术学院
9. 河南应用技术职业学院
10. 河南医学高等专科学校
请注意，以上信息以2025年5月1日的数据为准，具体院校名单和排名可能会根据时间和学校政策有所变动，建议以学校最新公布的名单为准。如果您需要更详细的信息，可以直接咨询相关院校或访问它们的官方网站