合肥的高职院校包括但不限于以下几所：
合肥职业技术学院：
以技术应用类专业为主，有较好的实训条件和就业导向。
安徽工商职业学院：
商科专业较强，同时提供艺术、旅游等专业。
安徽职业技术学院：
在机械设计、电子信息等专业有优势。
安徽科技学院（专科部）：
理工科专业比较突出。
安徽农业工程职业技术学院：
农业类专业具有优势。
合肥师范学院（专科部）：
教育类和师范类专业备受青睐。
蚌埠医学院（专科部）：
医学类专科学校。
合肥幼儿师范高等专科学校：
提供学前教育、艺术教育、早期教育等专业。
安徽工业职业技术学院：
专业包括机械设计制造及其自动化、计算机应用技术等。
合肥财经职业学院：
专业涵盖会计、金融、市场营销等。
安徽水利水电职业技术学院、 安徽警官职业学院、 安徽工业经济职业技术学院、 合肥通用职业技术学院、 安徽交通职业技术学院、 安徽体育运动职业技术学院、 安徽医学高等专科学校等也是合肥市内知名的高职院校。
请注意，以上信息可能会有所变动，具体情况建议查询相关院校的官方网站或教育部门发布的最新消息